CORETEX (pastorizzatore per prodotti alimentari confezionati)
Pastorizzatore al Cuore
Il Coretex di Sinteco è utilizzato per la pastorizzazione di prodotti alimentari confezionati. Impiega un meccanismo di trasferimento continuo del calore mediante riscaldamento/cottura e raffreddamento al cuore del prodotto alimentare. Il Coretex di Sinteco è stato attentamente progettato per soddisfare le esigenze normative del settore ed è utilizzato per alimenti cotti come salsicce.
Specifiche prodotto
- Capacità produttiva modulare scalabile per una varietà di prodotti confezionati (per prodotti da scaffale con durata di conservazione stabile o sensibile)
- Controllo della portata attraverso un doppio sistema di pesatura continua IN/OUT con sistema di monitoraggio programmabile in base ai livelli di produzione desiderati
- Il sistema di nebulizzazione e di circolazione dell’acqua calda e fredda nelle due vasche di pastorizzazione e raffreddamento consente di ridurre i tempi di permanenza del prodotto in vasca con un incremento della qualità organolettica
- Controllo della temperatura in vasca dell’acqua calda e fredda molto accurato. Il basso ΔT tra ingresso e uscita acqua dagli Scambiatori di calore ad alta efficienza e uscita, riduce i tempi di permanenza termica e consente di ottenere un riscaldamento uniforme del prodotto con la massima efficienza energetica.
- Sistema integrato e compatto grazie alla sovrapposizione dell’unità di riscaldamento rispetto all’unità di raffreddamento.
- Fase intermedia di isteresi e camera di preraffreddamento evaporativo
- Carico e scarico automatizzato
- Sistema di sgocciolamento ad alta efficienza
- Serbatoio monoblocco in AISI 316L (unità di riscaldamento e raffreddamento) coibentata senza ponti termici
- Possibilità di avere la macchina fino a quattro piste per pastorizzare in contemporanea prodotti di peso diverso.
- Sistemi chiavi in mano, dotati di scambiatore di calore, trasportatori con nastro multicorsia variabile, tutti i controlli e le attrezzature necessarie.
