Pastorizzatore Superficiale

Suretex di Sinteco è utilizzato per la pastorizzazione superficiale di prodotti alimentari confezionati. meccanismo di La pastorizzazione avviene tramite acqua calda alla T massima di 95°C a pioggia sul prodotto. Il tempo di permanenza può arrivare fino a 20 minuti in funzione della temperatura desiderata a una certa profondità sotto la superficie. Il Suretex di Sinteco è stato appositamente progettato per soddisfare le esigenze normative del settore ed è utilizzato per molteplici tipi di alimenti cotti come prosciutto, mortadella e arrosti.

Specifiche prodotto

  • Capacità produttiva modulare scalabile per una varietà di prodotti confezionati (per prodotti da scaffale con durata di conservazione stabile o sensibile)
  • Vasca calda e fredda in linea
  • Controllo della capacità attraverso un caricamento del prodotto ordinato e uniforme, con sistema di monitoraggio programmabile in base ai livelli di produzione desiderati
  • Scambiatori di calore ad alta efficienza con basso ΔT tra ingresso e uscita acqua, riducono i tempi di permanenza termica e consentono di ottenere un riscaldamento uniforme del prodotto attraverso un sistema a pioggia, pur consentendo la massima efficienza energetica
  • Carico e scarico automatizzato
  • Serbatoio monoblocco in acciaio AISI 316L (unità di riscaldamento e raffreddamento) coibentata senza ponti termici
  • Sistemi chiavi in mano, dotati di scambiatore di calore, tutti i controlli e le attrezzature necessarie